夏の終わりには、3メートルを越すものもあるコウゾですが、今は腰の高さぐらい。それでも、わき芽は思った以上に出ており、中には20センチ以上に伸びているものもありました。今シーズン最初の芽かき作業の参加者は17名。広島市立大学の留学生の皆さんや大竹に新しく出来た下瀬美術館の関係者の方、さらに新聞記事での呼びかけに応えて下さった方など、新しいサポーターも加わり、盛況のうちに芽かきプロジェクトのスタートを切ることができました。この日、摘み取ったわき芽は、コウゾのわき芽を使ったお茶の開発に取り組んでいる方のため、皆で袋に入れて集めました。コウゾの若葉を干して、手で繰り返しもんだ茶葉は、ほうじ茶のような色と味わいになるのだそうです。